现状：     

无色液体，具有愉快的水果气味，易溶于水，属于3.2类易燃液体。

指标：

99.5%             

国产 进口      

200kg/桶

CAS号: 141-97-9
分子式: C6H10O3
分子量: 130
EINECS号:205-516-1
熔点 −43 °C(lit.)
沸点 181 °C(lit.)
密度 1.029 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 4.48 (vs air)
蒸气压 1 mm Hg ( 28.5 °C)
折射率 n20/D 1.419
FEMA 2415

闪点 185 °F
溶解度 116 g/L (20°C)
水溶解性 116 g/L (20 ºC)
Merck 14,3758
BRN 385838

合成方法：

双乙烯酮与酯化法目前国内工业化生产的主要方法，双乙烯酮和无水在硫酸铜的催化下进行酯化，得乙酰乙酸乙酯粗品。再经减压蒸馏得成品；乙酸乙酯自缩合法：乙酸乙酯与进行反应，后提纯，即得成品（主要用于实验室）

上游产品：；乙酸乙酯；双乙烯酮，硫酸。

下游产品：有机合成中用于合成吡啶，环内酮等；方面三乙与间苯二酚环合得到7羟基4甲基香豆素（抗过敏药中间体）

用途：

工业中主要用作溶剂；食品中用于调制苹果，杏等水果香精；中用于制造氨基吡啉，和维生素B等；染料中用于电影胶片染色；