甲酸乙酯    3类  99% 180kg/桶塑料桶   又称蚁酸乙酯  无色透明液体，易挥发，有好闻的芳香味。为允许使用的食用香料，用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配朗姆酒、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配和医药生产。




中文别名: 蚁酸乙酯


英文别名 ethyl methanoate


外观与性状: 无色液体。


CAS号:109-94-4


分子式:C7H14O2


分子量:130

EINECS号:211-087-1


熔点(℃): -79


沸点(℃): 53.4-54.4


相对密度(水=1): 0.916-0.921


折光率:1.35


相对蒸气密度(空气=1): 2.55


饱和蒸气压(kPa): 13.33(5.4℃)


燃烧热(kJ/mol): 1637.3


临界温度(℃): 235.3


临界压力(MPa): 4.74


闪点(℃): -20


化学性质：无色透明液体，易挥发，有好闻的芳香味。 与乙醇混溶，易溶于丙酮。在水中溶解度11.8g/100ml。


甲酸乙酯为允许使用的食用香料，又称蚁酸乙酯，其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质，有还原性，能进行酯缩合反应，能混溶于乙醇、苯和丙二醇，微溶于矿物油和水(在水中逐渐分解)，易燃烧，蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气，还有强烈朗姆酒似香气，并略带苦味。




用途
用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配朗姆酒、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配和医药生产。


在日用化学品香精中偶尔用于修饰花香型，在食用香精中主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、悬钩子、苹果、凤梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白兰地、威士忌和白葡萄等型中。


甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂，以及食品、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气，亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如在制药工业，用于药物富雪定、维生素B1的生产;甲酸乙酯与丙酮在甲醇钠-二甲苯溶液中缩合可得乙酰基乙烯醇钠，与乙酰甘氨酸酯缩合再与硫环合可得2-巯基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生产鱼腥草素、痛惊宁、康复龙、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的药物。