所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将杂质除去后，变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒），这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售，较适合胖人饮用。

碳水化合物：1、糖类物质50克（如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等）；2、蛋白质及其水解物3.5克（如肽、氨基酸），啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为15:1，最符合人体的营养均衡；3、乙醇35克，是各种饮料酒中酒精含量最低的一种含酒精饮料，适量饮用可以帮助人们抵御心血管疾病，尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓；4、CO2 50克，CO2 可以帮助人们胃肠运动，也有益于人体解渴。 　

啤酒中的无机离子:1、钠20毫克，啤酒为低钠饮料，不会因为高钠而导致高血压；2、钾80-100毫克，钠与钾的比例为1:4-5，这一比例最有助于保持细胞内外渗透压的平衡，也有利于解渴利尿；3、钙40毫克，钙是人体骨骼生长发育必需的成份；4、镁100毫克，镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质；5、锌0.2-0.4毫克，锌也是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质，锌离子在啤酒中处于络合态，　　有利于人体的吸收。1升啤酒中的锌镁离子足够人类每日的需要量；6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，现代人非常注意硅的摄入，某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱；7、磷,磷是人体细胞生长必要的离子,1升啤酒中的磷含量足以满足人体一天的营养需要；8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。