在人们生活水平不断提高的中国社会，快餐业有着广阔的发展前景。而炸鸡汉堡越来越受到人们的关注，现在我们来了解一下，其课程培训的主要内容。

培训详情

1、理论基础                            

1）炸鸡汉堡的起源与发展；               

2）炸炉、恒温箱的原理、使用及注意事项；

3）原材料的储藏及使用处理技巧；       

4）常用设备器具的性能、使用与保养；   

5）成品的出品与成本、定价等的控制；

2、实际操作

1）鸡胸肉、鸡翅、鸡腿等原材料的处理与腌制；

2）油炸品的操作与火温时间控制练习； 

3）面糊面浆的调配及其它汉堡配料的处理与加工；

4） 炸鸡、汉堡等各品种成品的制作练习；

3、常见产品 

炸鸡：香辣鸡翅、香辣鸡腿、炸鸡柳，炸鸡块，炸鸡米花，奥尔良炸鸡翅等

汉堡：香辣鸡腿堡，鸡肉汉堡，牛肉汉堡，猪肉汉堡，火腿汉堡，鸡蛋汉堡，吉士汉堡等

炸水果 炸牛奶  炸薯条

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