薏米具有丰富的营养和药用价值，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。