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     烧烤可能是人类最的烹调方式。是以和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近的位置来加热食物。如今烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式、烧烤架、等。烧烤是在火上将食物（多为）烹调至可食用，因此中国亦有称此为。烧烤本身也成为一种多人休闲娱乐方式或者是生意。