厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

餐饮委托管理

  餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

饭堂外包

      饭堂，也被称作食堂。饭堂外包，顾名思义就是指工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织等，将自己的饭堂外包给专业的餐饮公司来经营管理。

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

饭堂管理

管理的基本原则

(一)饭堂管理应当做到责、权、利相结合，努力提高劳动效率和经济效益；

(二)推行全面质量管理，不断提高服务质量；

(三)制定奖惩原则，充分调动饭堂职工的积极性；

(四)建立饭堂管理工作会议制度，加强饭堂内部的民主管理。

        食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。    

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

餐饮管理

       餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

        制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。管理方法一定要适合饭店的环境，由于各饭店的环境不同，因此不可能有哪一种管理制度能适用于各饭店。即使在同一饭店内部，对不同部门的员工有时也要采用不同的管理方法。管理制度也有时间性，饭店住所的情况常随时间的不同而变化，管理制度和方法必须因时、因地、因人而变。