传授全套菌种制作技术，包括母种（一级种、试管种）、原种（二级种）、栽培种（三级种、生产种）、液体菌种、麦粒菌种、谷粒菌种、组织分离（菌种“克隆”）技术，以及由此延伸出来的无菌接种操作技术、菌种培养、优质菌种鉴别方法、菌种保藏、提纯、复壮等。公司菌种实验室，以科研为基础，拥有先进制种和提取设备，标准化生产，学员亲自操作完成既定菌种实验内容

　武汉岁岁丰农业科技开发有限公司坐落于中国中部地区第'一大城市，国家区域中心成市——武汉；是一个依托武汉生物工程学院发展起来的，以生产为主导，并以灵芝和香菇为主要切入点，涉及技术推广，菌菇产品收购，菌菇生产，结合技术研发，产品加工，废料加工处理为一体的食用菌生产企业。

影响食用菌高产的原因

营养物质　　 　　

　　1.碳素养分。碳素养分是构成菌丝体、子实体的主要成分，又是它们生长发育所需能量的来源。碳素物质约占菇体比重(干物质)的50-65%。栽培中所用棉籽壳、木屑等培养基是碳素的主要来源。　　　　

　　2.氮素养分。氮素养分是蛋白质、核酸的主要原料。同样是菌丝体和子实体的主要成分，也是食用菌香鲜味美的物质基础，特别是食用菌中丰富的氨基酸(达18种之多)，无氮是不能形成的。　　　　

　　食用菌正常发育不仅需有充足的碳、氮养分，而且要求其比例(碳氮比)要合理。食用菌料的这种比例，菌丝体生长阶段以20：1、子实体发育阶段以30-40：1为宜。生产中因培养料种类不同，有时加麦麸、玉米粉、豆饼粉，加硝酸铵、尿素等，以调节碳氮比。在栽培过程中，各种菇类要按原配方用料，不要任意变动，否则难以取得优质高产。　　　　

　　3.矿质元素。食用菌正常生长还需要钙、镁、硫，磷、钾、铁、锌等矿质元素和微量元素。这些物质虽需要量不大，但都很重要。一般在主料中的含量便可满足需要。