业内人士分析：经营擀面皮主要包括两种模式：实惠店、档次店，不同的经营模式投资是不同的。

   一、市场大、无风险：擀面皮是中国传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，中国有13亿多人口，可以说只要有人在地方就会有擀面皮的市场。

   二、投资小、回收快：经营擀面皮不许太大的设备和人力投入，而加盟费也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

   三、经营灵活，利润高：擀面皮可以流动式经营，可以店面式经营。

   四、产品突出四点：筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香擀面皮的特点，筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄;“细”，是说切得细;“穰”，是说柔软。

   擀面皮机做擀面皮时面浆水里需要添加什么东西

　做擀面皮需要添加什么东西，添加什么东西做出的擀面皮更好? 相信这是使用市面上普通擀面皮机生产擀面皮的商家最想知道的东西，其实手工做擀面皮的老师傅们都知道，只要温度达到了，做凉皮其实很简单，什么东西都不用放?

　有些履带式的擀面皮机有的里面需要多种多样的配比添加剂，而且浓度必须掌握好才能做出凉皮，比如食用胶类，明矾﹨蓬灰类，增筋剂等，还有配比的淀粉等。但鑫苑擀面皮机做凉皮什么东西都不需要添加，而且做出的擀面皮比加了东西的还好，比手工的质量还要好。

　也许是很多用惯了履带式擀面皮机的朋友，不太相信鑫苑的擀面皮机做出来的凉皮能有这么好，甚至有些同行也茂名来询问。

　鑫苑公司给大家一个最官方的声明：该擀面皮机制作凉皮、擀面皮等无需添加任何东西。任何朋友来了，都可以自己亲自洗面，亲自上手操作。

　拍摄这段视频的时候，面粉就是通常大家吃的小麦面粉，我们这里的价格是73元一袋(50斤)。先用洗面机把面洗好，然后把面浆放桶里搁置水，把多余的水去掉，然后调好浓度。就开始制作。

　该视频操作的工人是我公司 厂里做机器的技术工，如果让他们搞焊接，画线啥的，他们都做了20年了，但是拍视频，做凉皮，刷油，码放，还是第.一次。即使是这样，在半个小时的时间里，做出凉皮过百斤。没有一点残次品。

　鑫苑一直都主张客户来我公司现在试机，而且是现场洗面，现场沉淀好面浆后，现在制作，绝.对不添加任何东西，免得做出来高质量的凉皮，大家怀疑是加了什么东西。

擀面皮机的正确使用方法操作如下：

1. 接好电源、合上闸刀。机器面板上绿色灯亮、表示本机已经通电。

2．打开加热开关、把调压器旋至250V处，时机器加热已经开始。

3. 这时关闭下料斗阀门，把调配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴。

4．待加热3分钟左右即可开机。按下主机开关、缓缓打开料斗开关、让面糊进入机内。

5．待前面出面嘴出擀面皮以后、即可根据出擀面皮速度和擀面皮的温度来决定阀门开关的大小和调压器的值。　

6．如果擀面皮温度过高时可将调压器旋至170V－2ooV之间。

7．机器生产正常以后、不要随意调节阀门。只注意向料斗添加面糊即可。