英文名:Niacinamide 又名:尼克酰胺,维生素PP。
分子式:C6H6N2O;分子量:122.13。
性状:白色结晶性粉末,无臭或接近无臭,带苦味。10%水溶液的PH值为6.5~7.5,晶体稍有吸湿性,干燥状态50℃以下时极稳定。
用途:营养增补剂,发色助剂。
限量:谷类及其制品40~50;婴幼儿食品、强化饮料30~45,乳饮料10。
含量:99.2%
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