凉皮作为一种经久不衰的民俗小吃，它的魅力首先在于那股酸、辣、爽、冲的口味，加上凉皮本身的筋道爽滑，把切好的凉皮转身一甩扔在案板，然后左手捞起一个碗，先入绿豆芽垫碗底，再右手三个指头一捏，半串凉皮已旋窝在碗内，又捏着三四根凉皮在辣子油内一蘸，放入碗上，最后依次加入盐、醋、芝麻酱。看着青白色的凉皮上缓缓四下流窜的辣椒油，食客早已经手持筷子，眼光随着那碗凉皮来到手边，开始咽口水了！再则，凉皮量不大，每碗在五两到七两之间，而且含水量大，不会让人有饱胀的感觉；相比其它传统食物，它以其价廉物美的特点，拥有着众多顾客群。我厂研制的凉皮机，为手工蒸汽原理，随机带有调制凉皮配方资料！

      凉皮机的种类是非常多的，我们经常见到的有圆形凉皮机，长形凉皮机，柜型凉皮机，按照功能，又分为数控的，全自动的，半自动的，凉皮机现在是种类繁多，选择什么样的凉皮机主要根据自己的需求，而且也根据自己的习惯，一般年轻人喜欢使用数控的，这种凉皮机生产的时候更加的方便，也很顺手，产量也非常的高。

　　但是什么样的凉皮机生产的凉皮好吃呢?现在很多的凉皮店都宣称自己的凉皮是纯手工的，特别好吃，其实全是凉皮机做出来的，只是有的凉皮机比较好，生产的凉皮比较劲道，滑溜，而且也好入味，不调加任何的添加剂和色素，这样的凉皮更好消化，对人体也非常的好。现在一些凉皮机追求的是短期的效益，生产的凉皮产量非常的高，但是呢，质量却很一般，凉皮机厂家为了节约成本，会将凉皮机的构架缩短，虽然成本节约了但是生产的凉皮却半生不熟，非常的不好吃。

　　食品机械要保证产品的质量和卫生，这本是每一个厂家都要做到的，本身很简单的职业道德，却被一些人认给淡忘了，但是郑州紫荆宇鸿机械严格要求员工加强生产质量，不得有半分的差错，生产市场上优质的凉皮机，打败一切对手。

   分析做凉皮时出现口感不筋道及凉皮开裂的原因

   凉皮机所生产的凉皮保质时间长，常温环境下，放2-3天都不会开裂，折不断，而且放置2-3天口感依然没有多大变化。现在很多小商户没有那个经济条件买凉皮机，想先通过手工做，等发展大了再买。

   很多没有做过手工凉皮的商家，在做凉皮的时候就出现了种种问题，如，口感不筋道，凉皮开裂等现象，苦于找不到原因，手工凉皮的人在做凉皮的时候由于不清楚中间一些细节方面需要注意的地方，可能导致做出的凉皮会出现不筋道，一搅拌就碎，凉皮开裂，凉皮粘盘或者是凉皮揭不下来等现象。今天紫荆宇鸿机械就来帮助大家详细分析一下这几个原因。

1、是火候太小，温度不够，没熟。

2、蒸制的时间长，蒸过了。

3、是做凉皮的面浆太稀。