分 子 式：C64H124O26   分子量：1309.63           

 性 状：淡黄至橙黄色粘稠液体（25℃）。有轻微特殊臭味，略带苦味，极易溶于水，形成无臭几乎无色的溶液；

 用途：乳化剂、稳定剂、分散剂、消泡剂（甜菜糖生产中）、保水剂、提高非乳制品咖啡伴侣的溶解性。              

 限量：GB 2760-96（g/kg）：雪糕、冰淇淋，1.0；牛乳1.5；乳化天然色素10。   

毒性：

1、ADI 0～25mg/kg（FAO/WHO,2001）。

2、可安全用于食品（FDA，§172.840，2000）。