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英文名：Choline chloride   又名：盐酸胆碱 。

 性状：无色至白色晶体或结晶性，通常稍带三甲胺气味。有吸潮性，极易溶于水和乙醇。

胆碱（学名2-羟乙基-三甲基氢氧化胆碱），维生素B的一种。胆碱可以促进肝，肾的脂肪代谢；胆碱还是机体合成乙酰胆碱的基础，从而影响神经信号的传递。另外胆碱也是体内蛋氨酸合成所需的甲基源之一。在许多食物中都含有天然胆碱，但其浓度不足以满足现代饲料业对动物迅速生长的需要。因此在饲料中应添加合成胆碱以满足其需要。缺少胆碱可导致脂肪肝，生长缓慢，产蛋率降低，死亡增多等现象。 

用途：营养增补剂；杀霉剂。 

 限量：GMP为限（FDA，§182.5252，2000）。