三餐美食运营模式

1、快餐

快餐模式操作简单，人力投入小，对桌台管理无需求，管理的基本单位是座位，一般情况下，客流量较大、客人点的菜品较少、就餐时间较短的中小餐厅非常适用。其次，桌位不多、菜品较少的餐厅也可以使用快餐收银模式。

流程图：

2、正餐

正餐模式环节稍多，对桌台管理有较强的需求，管理的基本单位是桌台，每台客人的菜品较多、就餐时间普遍较长，适合中型及大型餐厅使用。

流程图：

3、自助点餐

自助点餐模式下，不需要菜单和点餐人员，客人根据自己的需求，直接点餐下单并支付，免去了点餐、收银的环节。适用场景较多，大中小型餐厅均可使用。

流程图：