石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱，美容，润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
石锅鱼历经数百年，由经典湘菜改良出，麻辣味的川味版石锅鱼，现在风靡闽粤的宫廷秘制版本石锅鱼；宫廷秘制石锅鱼，鲜香味美，营养丰富；一鱼两吃，又可以涮菜，利润非常可观，是创业者最理想的选择。
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培训项目：宫廷秘制石锅鱼实操技术及理论培训
1. 讲述宫廷秘制石锅鱼的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作宫廷秘制石锅鱼的各种工具和使用方法。
3. 细心传授宫廷秘制石锅鱼所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授宫廷秘制石锅鱼每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容：讲述宫廷秘制石锅鱼的食用方法及保存方法。
1. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
2. 学员实践操作宫廷秘制石锅鱼的整个制作流程，高汤的熬制。
3. 反复实践操作，能独立完成宫廷秘制石锅鱼的制作。
培训时间：随到随学，一般3-5天，学到自己能上手开店经营，能独当一面。手把手教学，一对一指导，师傅心细如麻，教到你和师傅一样的技术。一次性收费绝无二次收费，技术免费升级。您的成功是我们的梦想
