搨辣子是一种具有地方风味特色的辣椒酱，广泛流传于陕西省南部地区。搨辣子是当地方言，形象的表明了这种辣椒酱的制作方法，是将辣椒及生姜、大蒜等原料放在石臼(石窝)里，用石杵捣碎(即“搨”)而成。

 搨辣子是食中一绝，老陕人家中的必备调料。搨辣子的吃法多样，拌面，拌饭，蘸火锅，蒸鱼头，夹馍，凉拌菜，都是不错的选择。 

中国十大长寿之乡，均是富硒地区。陕西安康地区是中国天然有机富硒带。陕南石泉为长江上游水源地，气候适宜，水质纯净、泥土含硒量丰富，所产的辣椒辣感适中，香中带甜，富含天矿物质和维生素，是现代居家旅行、饮食养生的必备保健食品。

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