中文名称:2-甲基丁酸

英文名称:2-methylbutyric acid

中文别名:天然2-甲基丁酸

英文别名:(+/-)-2-Methylbutyric Acid; 2-Methylbutanoic Acid; Natural 2-Methyl Butyric Acid; 2-Methylbutyric Acid; Natural 2-Methylbutyric Acid; D-2-Methyl Butyric Acid; 2-Methyl Butyic Acid; (2S)-2-methylbutanoic acid; (2R)-2-methylbutanoate; (2S)-2-methylbutanoate; 2-Methyl Butyric Acid; active 2-methylbutyric acid

CAS号:116-53-0

EINECS号：204-145-2

分子式:C5H9O2

分子量:101.1243

熔点：-70℃

沸点：177℃

闪点：73℃

密度：0.938g/cm3

性状：无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。

溶解性：微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。

用途：

      GB2760-96 规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳酪、奶油、巧克力等型香精。用于调配食用，烟用和日化香精。还可用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。

储存方法

     储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电。包装密封。应与强碱、酸性、分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的。储区应备有合适的材料收容泄漏物。​

风险术语

R21/22:Harmful in contact with skin and if swallowed. 皮肤接触及吞食有害。

R34:Causes burns. 引起灼伤。

S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36/37/39:Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.穿戴适当的防护服、手套和或面具。

S45:In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.) 　若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。