产品名称：聚山梨酯-80
化学名称:聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
别 名：吐温-80，Tween-80
CAS号：9005-65-6
在食品工业中，吐温80常被用作乳化剂，尤其是在冰激凌中。在冰激凌中，可添加浓度为0.5%（v/v）的吐温80，使产品光滑细腻，并且易于持握，减缓融化速度。添加吐温80可以使得牛奶中的蛋白质分子不至于完全包裹脂肪微滴，这样脂肪就可以交联形成链状或网状，能够容纳较多空气，使得冰激凌柔软蓬松，并且在融化过程中可保持形状。中华人民共和国国家标准GB2760-2011中规定了聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20）、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40）、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60）及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）在各种食品中作为食品添加剂的使用量（g/kg），分别为：调制乳1.5、稀奶油1.0、水油状脂肪乳化制品5.0、其他脂肪乳化制品5.0、冷冻饮品1.5、豆类制品0.05（以每千克黄豆的使用量计）、面包2.5、糕点2.0、固体复合调味料4.5、半固体复合调味料5.0、液体复合调味料1.0、饮料类0.5、果蔬汁（肉）饮料0.75、含乳饮料2.0、植物蛋白饮料2.0、其他（乳化天然色素）10.0。添加了吐温80的食品不能算作绿色食品。
包装规格：200kg
商品名称：吐温Tween （乳化剂T-80）
化学成份：失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚
聚山梨醇酯类是一大类非离子表面活性剂，具有乳化、扩散、增溶、稳定等作用。在制药、日化、食品、纺织等工业中，广泛用作乳化剂、分散剂、增溶剂、稳定剂等。作为乳化剂高浓度电解质和pH值的改变对其乳化能力影响很小，是一大类优良的油/水型乳化剂。在制备油/水型乳化剂时，常与脱水山梨醇酯类合并使用，乳剂的稳定性更好。改变与其合用的乳化剂类型和用量，可以制得水/油型或油/水型的不同质地、不同稠度的乳剂、乳膏剂。由于对矿物油、植物油、动物油脂等各种油脂类均有良好的乳化作用、分散作用、增溶作用，在药剂制造中，本类辅料主要用作制造多种液体制剂(如芳香水剂、合剂、洗剂、乳剂等)、半固体制剂(如油膏剂、乳膏剂、栓剂等)、无菌、灭菌制剂(如滴眼剂、眼膏剂、注射剂等)。在选择使用本类辅料时，除了注意制剂的稳定性等因素外，还应特别注意其安全性。
包装规格：液体采用200Kg铁桶包装。
贮 运：本品无毒、难燃，按一般化学品运输。贮存于通风、干燥处。
英文名 Tween 80
别名 Polyoxyethylenesorbitan
monooleate; Sorbitan monooleate ethoxylate
产品名称 吐温 80; 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯
用量和使用范围
1. 通用名称：聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）
英文名称：Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Monooleate（Polysorbate 80）
2. 功能分类：乳化剂
3. 用量：≤1.0g/kg
4. 使用范围：01.05.03 调味稀奶油
pH：5-7（5%水溶液）
储存条件：室温密封保存
用作乳化剂、分散剂、稳定剂、扩散剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、防锈剂、整理剂、降粘剂等等。
包装规格：200kg
