中文名称:丙酸乙酯
别称:初油酸乙酯、丁基酞酰甘醇酸丁酯、正丙酸乙酯
EINECS登录号:203-291-4
储存方法:阴凉通风，密封，严禁火花
化学式:Ｃ5Ｈ10Ｏ2
危险性符号:易燃液体
稳定性:稳定
应用:人造香料、食品工业、制药工业、有机合成
闪点:12.2（CC）
熔点:-73.9
水溶性:不溶于水，混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多数有机溶剂
分子量:102.13 
外观:水白色液体，有菠萝香味
聚合危害:不聚合
英文名:Ethyl Propionate
化学性质:低级酯的通性
CAS登录号:105-37-3
沸点99.1
密度0.89
包装：22公斤/塑料桶 
用途


用途一


用作食品加香剂，还可用作天然和合成树脂的溶剂


用途二


用作化学试剂


用途三


GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒、白酒及香蕉、梨、苹果、菠萝、奶油等型香精。


用途四


可作为头香香料偶用于日用化学品香精中。在香水及水剂类日用品中，可赋予圆熟头香，尤其是用于柑橘-古龙型香精中。广泛用于食用香精，可用于配制朗姆酒、白酒以及苹果、香蕉、生梨、凤梨、梅子、奶油等香味。烟用香精中亦用之。


用途五


丙酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制杏、香蕉、菠萝、苹果、草莓、奶油等香型食用香精和白酒、朗姆酒等酒用香精。在胶姆糖中使用量为1100mg/kg;烘烤食品中110mg/kg;糖果中78mg/kg;冷饮中29mg/kg;布丁类中10~15mg/kg;软饮料中7.7mg/kg。


用途六


该品用作纤维素酯和醚类，各种天然或合成树脂的溶剂;作为香料可用于调合苹果香、香蕉香、李子香、菠萝香以及作为黄油、西洋酒和其他多种食用香精。也可用作高级日用化妆吕香精。该品还用作有机合成中间体，用于生产乙胺嘧啶，这是一种主要用于病因性预防的抗疟药。


用途七


酯类溶剂，有机合成，调味剂。