产品规格：
产品型号：L-101
产品尺寸（MM)：400*800*1100
产品电压(V): 380V
热功率（KW): 18KW
油缸容积（L）： 28L
产品用途：
油炸食品是我国各族人民都喜欢的一种美食传统烹饪制作方法。该机性能良好，应用范围广泛，炸一切具有本地风味的小吃食品。经本机油炸出来的食品，色泽鲜艳,脆、嫩、酥俱全，味道鲜美，是油炸食品的最佳工具，人们致富的理想产品。此款立式单缸电炸炉是专为快餐店、超市等场所设计的用来炸薯条（饼、圈）、鸡块等食物的专业炉具。
功能特性：
1、该系列炸锅采用微电脑版控制，经过优化升级，其性能与稳定性更高；
2、优质不锈钢材质，更美观实用，采用活动自如的万向脚轮，用脚操作刹制，设有方便省力的高推设计符合人体结构；
3、控制系统采用双重保护配置，免除安全隐患；
4、采用大功率发热元件，升温快，效率高；
5、使用固态油时，炸锅有自动融油功能；
6、时间自动蜂鸣提示，深缸冷区设计，延长食用油使用寿命。
1. 安全使用须知
a. 一切操作者必须严格遵守用电安全准则。
b. 机主/所有这必须保证只有以下人员允许操作本机：
——专门经过培训的工作人员，并且严格遵守操作规程，
C. 一切操作只能在确保安全的状况下才能使用本机，所有故障有可能引起危险，因此出现故障必须马上维修。
d. 初始运行机械之前，所有安全装置和可移动部分，必须经过正常安装和调试；只有在检测机器，并确保无误后，才能启动机器；取走任何装置必须先关闭机器总电源，在机械维护期间，切忌不可开启机器总电源；所有部件按规定安装。
e. 拆卸一切可活动的部件，必须先停机，并待机器冷却后才能维修。
注：在无人监管炸炉时必须关闭总电源，否则非常危险。
编程说明
（请参考上述标号）
标号：
1. 显示器——各种功能和操作的左边显示。
2. 显示器——各种功能和操作的右边显示。
3. 温度检测键——按下时显示炸箱温度，连续按两下显示确定温度。
4. ON/OFF开关——控制加热器开/关。
5. ON/OFF开关——控制加热器开/关。
6. 产品和编程键——提供电脑和编程功能的存、取。
7. 产品和编程键——提供电脑和编程功能的存、取。
8. 编程键——对计算机存储进行重新编程时使用。
9. 电源指示灯。
10. 加热指示灯。
11. 加热指示灯。
警告：打开计算机之前，炸炉必须加入油、油脂或水，高于热管4寸，否则非常危险。
编程说明
对电脑板炸炉进行编程之前，请阅读以下的内容。
1. 按左边｜键，启动计算机，按右边｜键启动计算机（注：左右键启动后才能编程）。
2. 为了进入编程模式，先按∨键。左边显示器将出现C0dE。如果你误按了此键，并不想编程，请再按一次∨键。（注：如果正在烹炸，计算机将闪现Ьu5Y）。
3. 输入密码1、6、5、0键，进入编程模式。
4. 在左边显示器中将出现5P-L（设定左边油缸温度）。右边显示器出现设定温度，输入新的温度（注：如需要170度按1-7-0键），按∨键锁存设定温度。如果不想改变原设定值，按∨键。
5. 在右边显示器中将出现5P-┎（设定右边油缸温度）。右边显示器出现设定温度，输入新的温度（注：如需要170度按1-7-0键），按∨键锁存设定温度。如果不想改变原设定值，按∨键。
6. 在左边显示器中将出现5elp(选择产品)。所有产品指示灯在闪烁，按下要编程的产品键（注：需要编程第3键，请按第3键）。
7. 现在在左边的显示器上将出现cooc（烹炸时间），右边显示烹炸时间值。如果时间正确，按∨键。如果你想更改时间，请输入想要的时间（例：1分30秒，请按1-3-0键表示第3键已设定时间为1分30秒）按∨键锁定该值。
8. 在左边显示器中将显示5E∏5（灵敏度）。在右边显示器中将显示先前设定的灵敏度值输入新的灵敏度值（范围是1～9秒，输入0即为无灵敏度），按∨键，锁定该值。
9. 现在在左边显示器中出现5h-(摇动时间)，右边显示摇动时间。如果食品需在烹炸过程中摇动，输入摇动时间，按∨键锁存该时间，如果不需要摇动，请按0，然后按∨键。（例如：总烹调时间为3分钟烹炸，45秒后进行摇动，输入45秒）。烹炸过程中，摇动时间到，蜂鸣器会发出蜂鸣声，产品键对应指示灯将闪3秒，提示摇动。
10. 在左边显示器中将出现5elp。如果你希望为更多的产品键编程，返回步骤6，如果不需要编程，那么就按∨键储存程序。
煮锅特性
1.打开炸炉电源开关之前，关上锅缸排油阀。在空锅缸中加入冷水油脂清洁剂的混合液，配制时参照说明书。
2.为了给电脑板炸炉编入煮锅特性，按其中一个｜键（双缸炸炉要同时开启）。
3.按∨键，左显示器中将出现C0dE。
4. 左缸输入：1、6、5、3，左边显示器显示80il（煮锅已经开始工作）。
右缸输入：1、6、5、3，左边显示器显示80il（煮锅已经开始工作）。
温度自动设置成华氏195度（摄氏91度）。炸锅将获得并维持适当的煮锅温度，直接按其中一个｜键取消煮锅方式(注：双缸炸炉按在左边键｜关闭左边工作，按右边｜键关闭左边工作)。在高纬度地区，要经常监视炸炉的过沸状况。如果出现过沸，立即关掉炸炉的电源，让它慢慢冷却，重新进入煮沸方式，以便继续进行煮锅操作
注：进入煮锅时一定要有人在旁，否则非常危险
温度选择模式——华氏度/F 摄氏度/C
按∨键，左边显示器上显示Code。输1，6，5，8后，由F转换C
按∨键，左边显示器上显示Code。输1，6，5，8后，由C转换F
预防性维修保养
注：清洗前一定要关总电源。
每天清洗炸炉内外，每周清洗油缸和加热器一次，每周一次检查校准使用模拟控制器的炸锅。
在炸油温度达到时设置的烹炸温度后，油加热器循环（加热/停止）至少4次，然后将一核准的温度计，放入炸锅温控器探头附近检测，当加热器在4次加热/停止循环后再开始加热时读温度计，计算机设置的烹炸温度的范围内（华氏±5度、摄氏±2度）。使用说明
通过按｜开关打开计算机
1. 将出现下列显示：
a. CуCL表示加热器正以溶油方式工作，炸炉将保持溶化方式，直接油温达到华氏180度(摄氏82度)
b. HI表示锅缸内油温比实际温度高华氏21度（摄氏15度）或更高。
c. LO表示锅缸内油温比实际温度高华氏21度（摄氏15度）或更低。
d. ----表示炸炉温度在设定温度范围内，可以开始煎炸食品。
e. □□□□表示温度探头损坏。
备注：
1.在溶油周期中，显示CYCL将变LO；表示溶解过程已经取消，正进行快速加热。
2.等待LO换成----,表示油温已加热至接近设定温度，可于1至2分钟内进行食物油炸程序。
3.将食物放入炸油中，按下对应的产品键，开始烹炸周期。
4.显示器将显示预先编制好的烹炸时间并开始倒计时(注：多种产品一起烹炸时，显示最小时间)。
5.如果输入了抖篮时间，你将注意到在烹炸周期开始后的X秒抖动食品（X=设定的时间值）。报警器发生报警持续3秒，显示器将显示5h-（注意：如果没有编入抖篮时间，烹炸周期间不显示出5h-）。
6.烹炸周期结束时，报警器发出警报。显示器将显示cooc，对应的产品键指示灯将闪烁。为了消除报警。请按下闪烁对应的产品键。
测试温度
1. 按一次↓键可以随时检测实际油温。双击↓键，检测设定温度。
2. 在待用期间，炸炉是通电的，但未工作。全槽炸锅电脑板上的两个显示器都应出现-
--。在分槽炸锅电脑板上，通电一边显示器将出现----。如果不是这样，请检查实际温
度和设定温度。
3.如果你怀疑探头失效，请用温度检测油温，检查计算机读数是否非常接近于你的测量度。
注：在要求维修之前请先检查下列事项
1. 是否停电或缺相。
2. 电箱内的变压器是否烧坏。
3. 电箱内的交流接触器是否烧坏。
4. 面板显示□□□□表示温度探头失效，请更换。
注：在板后面有一温度探头待更换
电源线连接
1.保证每个炸炉要有独立的漏电保护装置。
2.不要使接点串联。
3.一组接点只能接一个炸炉。
4.必须接地线
电源要求
警告：对于电源连接，只能使用铜导线，至少适于华氏167度（摄氏75度）。
