中文名称: 大蒜精油
中文同义词: 蒜;蒜粉;大蒜粉;大蒜油;大蒜素;大蒜精油;大蒜提取物;大蒜素 厂家;二丙烯基三硫醚;大蒜油,墨西哥
CAS号: 8008-99-9
英文名称: Garlic oil
英文同义词: KYOLIC;GARLIC;FEMA 2503;Garlic oil;Garlic, ext.;GARLICEXTRACTS;GARLICOILEXTRACT;RAWGARLICEXTRACT;AGEDGARLICEXTRACT;GARLICDUSTEXTRACT
化学性质 
黄色至橘红色澄明挥发性精油。
具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油，在乙醇中不完全溶解，不溶于甘油和丙二醇。
包装：20KG/纸箱
用途 
GB 2760—2000：允许使用的食品用香料；调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。
用途 
用于调配肉香、海鲜和辛香香精。
用途 
农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能：（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀