,　香港满记甜品，港式甜品中的王牌，自问世以来就深受食客的喜爱!香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立间 『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店。　　香港满记甜品深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。　　集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品专门店。　　千禧年后，『满记甜品』专门店已在香港形成一个网络群，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。

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,满记甜品好吃，这是公认的！一份的价格最便宜的十几，贵的三十几，可惜三五口就没了，远远满足不了吃货们的胃啊！现在有了满记招牌甜品的配方，想吃多少就做多少！五块钱吃到饱！榴莲班戟，芒果班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米糍...口水不要太多了~
姜汁撞奶
甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起的滋味还挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服，很温润，暖暖的，这种感觉好像有人在拥抱你一样~
用料：牛奶250毫升 奶粉1茶匙 白糖1茶匙 姜1块
　　1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火
　　2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉
　　3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁
　　4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁
　　5、每个小碗里留下一碗底姜汁
　　6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了

,杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米制作而成的，做满记杨枝甘露的时候要不这搅拌防止粘锅，而且西米要煮的晶莹透亮，爽滑Q弹才好吃，下面把制作技巧分享给大家。
杨枝甘露是一种热卖的经典港式甜品，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米.另外分别是椰浆和淡奶油，用到这些材料做出的杨枝甘露，口感纯正，香浓甜蜜
满记杨枝甘露中的西米晶莹剔透，爽滑Q弹，但是想要煮好西米还是需要掌握以下3点：
1、煮西米的水一定要多：不要看西米只有一点点，但是它的涨发性非常好，煮时会吸收很多水分，所以水一定得多放。
2、要沸水下锅小火慢煮并适当搅拌：要等锅中的水烧开之后再放入西米，这样西米才不会散烂;西米放入沸水后要转小火慢慢煮，大约需要20-25分钟直到煮至外层透明，里面还有一点点小白芯，煮的过程中偶尔搅动一两下可以防止西米粘锅。
3、继续焖一会：如果煮到西米完全透明，口感就不会那么Q，所以应该在还有一点点白芯的时候就关火，然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会最好，煮好的西米要彻底用冷水冲凉过滤干净。
只要掌握好以上3点，你也一定能很轻松煮出完美Q滑的西米。
步骤：
  1、先来熬煮糖水，糖水的作用主要是为了增加甜味，可以根据个人的口味增减冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮。
　2、将60克冰糖加100ml水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用(或者也可以直接用蜂蜜代替)
　3、煮锅中放入半锅清水，烧开后再放入小西米转小火慢慢煮。
　4、大概煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火。
　5、然后焖5-10分钟至完全透明，冲冷水过滤备用。
　6、芒果对半剖开，将果肉分成两份。
　7、2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用。
  8、西柚剥散和煮好的糖水一起备用;
　9、将2/3芒果放入搅拌机中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰浆打成果浆。
　10、将煮好的西米铺在碗底，倒入果浆再铺上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上即可。
满记杨枝甘露的做法小技巧：
1、煮西米很重要，详见上文3大要点;
2、煮糖水的步骤可以用蜂蜜代替;
3、椰浆可用椰子汁代替，口感也不错;
4、没有淡奶油可用***淡奶或普通牛奶代替;
5、省略西柚则变成芒果西米露，也一样美味。
6、冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。