，为干辣椒制品系列，通俗的说法就是切成圆圈状的干辣椒，此类辣椒在餐饮企业用得很多，一是因为已切成段，省去了再加工的环节，节省时间与成本，二是因为干辣椒段在菜品中也起到了很好的装饰作用。
与干辣椒一样，有很多的有益于身体的功效，比较明显的就是食用干辣椒圈，能有效预防胆结石，降血糖，减肥，防感冒，干辣椒配合大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，信用后还能改善心脏功能，促进血液循环，从而对心血管系统疾病有一定的预防作用。
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