我公司（沃达斯科智能科技）是专业生产夹层锅（不锈钢立式夹层锅，燃气加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅，电加热夹层锅）的知名厂家。夹层锅按形式主要分为不锈钢立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和不锈钢立式夹层锅可倾式夹层锅（可倾式带搅拌夹层锅）；按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。夹层锅的作用带搅拌夹层锅价格按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。夹层锅的作用按材质可分为全不锈钢夹层锅和普通夹层锅（夹层材质为A3钢）。燃气加热夹层锅夹层锅的用处

接下来跟大家了解一下蒸汽夹层锅，蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。夹层锅的作用

那么蒸汽夹层锅的操作流程是什么呢?

夹层锅的用处其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，夹层锅的用处将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。