山东沃达斯科智能科技有限公司生产的全自动油炸机炸鸡油炸机可采用电、煤、燃气、柴油作为热源，采用直接加热法，自动调速、自动控温。炸鸡油炸机主要适用于沙琪玛、江米条油炸锅江米条、锅巴、薯条、薯片等食品的加工。

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，江米条油炸锅产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，炸鸡油炸机可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，江米条油炸锅食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，大型炸鸡油炸线报价使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，大型炸鸡油炸线报价减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的 损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，大型炸鸡油炸线报价且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

例：土豆—去皮—切条（护色）--杀青（护色）--浸渍（护色）--冷冻（-25度）--油炸-包装

切条--10*10MM（盐水护色）

杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。

浸渍--调麦芽糊精兑水1：3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。

冷冻—在零下25-30度中环境中冷6-10小时

油炸—90-95度的坏境炸40-50分钟