常用的热杀菌方法有以下几种：

   1.低温长时间杀菌法（LTLT）：低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法，通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟，故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可杀死全部致病菌，但其杀菌效果一般只能达到99%以内，对嗜热性细菌以及孢子等不易杀死，部分乳酸菌也能残留下来。

   2.高温短时间杀菌法（HTST）：高温短时间杀菌法是快速巴氏杀菌法，采用

   80-85℃10-15秒钟，或75-78℃15-40秒钟的杀菌方法，其杀菌效果优于低温长时间的方法，而且对豆奶成分的破坏少，但也不能杀死全部微生物，目的是为了除去致病菌。低温长时间杀菌处理是一个间歇过程，高温短时间杀菌理通常是在板式热交换器中进行，广泛用于热敏性食品的生产，通过这两种方式获得的产品仍含有微生物，贮存与处理的过程需要冷藏。

采用最新的技术对以往的产品进行改造，使得操作更为简单轻松，更加的节省能源，在质量上更符合我们的生活，而质量更加过硬。

豆腐干切块机设备由刀具、气压装置组成，将片状的豆腐干进行切块，切块刀具可根据客户要求定做、可调换，切块速度可调，可同时放10-20层豆腐干。边料可专门回收，成品通过输送带流到下一道工序 、 动输送到竖刀下切丝或切块，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。具有外形美观，操作简单，切豆干机使用维修方便、切豆腐干机结构紧凑操作方便、耐腐蚀，省时省力等特点。豆干切块机整机采用全不锈钢制造，豆腐干切片机卫生、美观、耐用。传动皮带设计安装到了机体内部，切豆干的机器机身为不锈钢制作，切豆干机外观漂亮、整洁、方便清洗，切豆腐干机采用了防水开关，防水性能好，切豆干的机器同时掀盖机器停止运转，豆腐干切片机提高了安全性能。