中文名称：L-酪氨酸
中文别名：L-β-对羟苯基-β-丙氨酸; (2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸; 酪氨酸
英文名称：L-Tyrosine
英文别名：3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,
CAS号：60-18-4;55520-40-6
EINECS号：200-460-4
分子式：C9H11NO3
分子量：181.19
含量：99.0-100.5% .
性状：呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。
质量标准：日本味之素92版/美国药典25版/中国药典2000版/食品级
密度：1.34
熔点：290℃
闪点：176℃
水溶性：0.45 g/L (25℃)
溶解状况：≥95.0% 
含氯量 ：≤0.020% ≤0.04% 
铵盐 (NH4) ：≤0.02% 
硫酸盐 (SO4) ：≤0.020% ≤0.04% 
铁盐 (Fe) ：≤10PPm ≤30PPm 
重金属 (Pb：≤10PPm ≤15PPm ≤30PPm
铅：≤10PPm
砷盐 (As2O3) ：≤1PPm 
其它氨基酸 符合标准：≤0.4% 
干燥失重：≤0.20% ≤0.3%
灼烧残渣：(sulfated)≤0.10% ≤0.4% ≤0.1% ≤0.1%
酸碱度：5.0-6.5 
有机挥发物:符合标准
物化性质：
旋光度： -11.3°- -12.1° -9.8°- -11.2° -11.3°- -12.1° -11.3°- -12.3°
溶解度：在水中溶解度(g/100ml)：0.02(0℃)；0.045(25℃)；0.105(50℃)；0.244(75℃)；0.565(100℃)。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂
来源：
1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；
2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。
用途：
1.医药用作甲状腺功能亢进；
2.食品添加剂。
3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
包装：每25公斤/桶内两层塑料袋；存放在密闭容器里，温度控制在室温。
保质期:2年


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