在原料的选择上应该做到多样化和合理化。原料选择的合理化是指菜品能够合理的吸收各种食材所提供的营养，进而保证进餐者用餐后保证进食营养的均衡。原料选择的多样化是指在搭配时要注意营养的多样化，要吸收不同方面的营养，所以这就要求食堂制作菜品的工作人员要充分掌握各种食品的膳食营养。在搭配菜品和主食时，应该尽量保证多种谷物，例如粗粮、细粮之间的合理搭配。

对于管理食堂来说，并不是一件简单的事情，像食品安全、还有食品健康、以及饮食搭配等等这些方面，都要有严格的把关。对食堂托管公司来说，要做很多的事情，就是要给公司的员工做培训，从而激发员工的兴趣，管理的核心是管理人，这是最困难的。

雄亚餐饮所拥有的服务优势

一.雄亚餐饮服务到位：不管是大的方面还是小的方面，我们都可以提供一个优质的服务。

二.雄亚餐饮合作轻松：您的公司仅仅只用提供一个厨房、还有厨具、以及水、电、还有燃料等等一些基础的设备。

雄亚餐饮专业管理：我们公司的员工均是通过考核的.并且会定期的进行培训，来提高团队的实力.

雄亚餐饮品质保证：我们的原材料都是定点专门提供的，拥有一个完善的物流配送系统.进行统一的配送.经过专业的人员把关，保证质量.

雄亚餐饮健康营养: 保证饭菜的味道还有营养价值，避免员工出现厌食、偏食等情况而导致的身体不适。

雄亚餐饮环境舒适：厨房、餐厅明亮、干净、让您和您的员工有一个舒适、温馨的就餐环境。