㈠毛霉：毛霉隶属接合菌亚门，毛霉目、毛霉属。

   1.形态特点：毛霉菌丝无色透明，无横隔，菌落初期为白色，后为灰白色，淡黄色或淡褐色，气生，有孢子囊。

   2.生活习性：毛霉喜高温、高湿。温度高、湿度大的情况下，通气不良时发生率很高。

   3.危害特征：(1)毛霉分解蛋白质的能力很强，抗性强。 (2)毛霉能分泌有机酸和毒素，抑制灵芝菌丝的生长。 (3)毛霉能侵染培养基，与灵芝菌丝争夺养分与水分。

   (4)毛霉种类多，且繁殖快。

技术服务的方式：在核心生产过程中，技术人员定期或者不定期上门进行技术指导，或者电话咨询、网络咨询、信息资料提供和售后服务等多种途径。

技术服务期限：一个相应的食用菌品种生产周期。

技术服务收费标准：

A、一般类：平菇、姬菇，毛木耳等生产规模三万袋以下收取技术服务费1.5万元（壹万伍仟圆整）；随规模每增加壹万袋技术服务费增加2500元（贰仟伍佰圆）整；

B、常规类：秀珍菇、杏鲍菇，榆黄蘑等生产规模三万袋以下收取技术服务费1.7万元（壹万柒仟圆）整；随规模每增加壹万袋技术服务费增加3000元（叁仟圆）整；

C、珍惜类：香菇、黑木耳、灵芝、猴头菇，茶树菇等生产规三万袋以下收取技术服务费2万元（贰万圆）整；随规模每增加壹万袋技术服务费增加3700元（叁仟柒佰圆）整。

二、培养料发酵、灭菌要'严'：平菇有发酵料栽培和熟料栽培两种方式。采用发酵料栽培时，培养料的发酵期不得少于4天，料堆以上，中间翻堆2-3次，使原料腐熟均匀一致，达到灭菌的目的。用熟料栽培时，灭菌一定要在100℃温度中保持8-12小时（视灭菌容器大小而定），或者采用'诱导式前发酵'技术处理后，再进行高温灭菌，效果更佳。若发酵灭菌不彻底，将很难成功。