厂家推荐 大包装卤肉,卤蛋,扒鸡,食品使用双层水浴式杀菌锅设备

从杀菌方式上分为三种：

  1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较

均匀。

 2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在

杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

 3、喷淋式杀菌：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出

雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，
能高效、全面的对产品进行杀菌。

 从锅体材质上分为四种

  1、全钢A型：杀菌锅全部采用不锈钢制作。

 2、全钢B型：杀菌锅的锅体与夹套采用不锈钢制做，架体采用碳钢制作。

 3、半钢型：产品锅体采用不锈钢，夹套架体采用碳钢制作。

  4、碳钢型：产品全部采用碳钢制作。

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