烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。
烤冷面在街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。
有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。
巩义市方锐机械厂专业生产烤冷面机，质量兼优，诚信为本。欢迎客户前来参观考察。
巩义市方锐机械厂地处神州中原腹地，东邻省会商城郑州，西靠九朝古都洛阳，北依华夏千年黄河，南望中岳嵩山少林寺，区内有北宋历代皇陵，诗圣杜甫故里，北魏瑰宝石窟寺，天造奇观雪花洞。开洛高速公路临厂而过，陇海大动脉昼夜奔驰，交通便利，经济繁荣，历史悠久，商贾云集，天时地利人和三元俱备，实为兴业办企、鸿运福顺之宝地。 公司拥有专业的研发团队和技术人员，技术力量雄厚以及一流的销售团队和完善的售后服务体系。专业负责安装调试、维修，为客户提供优良的生产设备和周到的售后服务。方锐机械坚持以质量求生存，以信誉求发展理念，用真挚的心服务于广大客户，为客户排忧解难，产品畅销全国二十多个省市，深受广大客户的好评。
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半自动冷面机器是需要和面和投面的工序，这是半自动冷面的必要过程，比较繁琐需要经验，有些新手不好掌控。
方锐新型全自动冷面机器直接省略掉了和面和投面的工序，机器直接投放干面粉，自动加入适量的水，之后出来的就是成品的冷面片，这样简单的工序使很多新手客户方便了很多，很多技术上的问题都迎刃而解，机器周围还有安全护罩，为客户的安全精心设计。
传统的冷面机器需要3个人左右操作，全自动冷面机只需要1个人操作即可，为此节约了很多人力，会客户节约了很多时间，使用全自动冷面机之后产量增加了75%，这对于批发量大的客户来说是很直观的一个数字。
