雄亚餐饮对食堂菜谱的管理方法如下：

(1)雄亚餐饮保证每周的食谱都不重样，合理搭配。

(2)雄亚餐饮的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、动物肝脏、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

(3)雄亚餐饮的食谱拟定都会特别注重季节特色。

(4)雄亚餐饮会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。

(5)雄亚餐饮为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。

1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

3. 以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

4. 根据工厂的下班时间，分批炒作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;

6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;

对于每家公司来说，“金杯银杯不如百姓的好口碑”，深受客户喜爱的才是好公司，餐饮公司也是一样。目前有餐饮行业很多的公司良莠不齐，鱼目混珠，服务质量低下，也给整个行业带来了或多或少的影响。那么安徽好的食堂承包公司是哪家?下面我们来了解下合肥雄亚餐饮，深受广大企业的信赖。雄亚餐饮一直奉承着“追求卓越、与时俱进”的服务宗旨，近年也吸纳了不少优秀的管理人才，以信息化、高科技为基石为广大消费者提供全面、全心全意、全技术的贴心、舒适的餐饮管理服务。公司追求稳中求进的发展策略和“求强不求大、求稳不求快”的方针。质量好、服务好、安全、信誉好不仅是我们的原则，也是我们成功的坚实保障。