李白写过“宫女如花满春殿，只今唯有鹧鸪飞”；李商隐写过“欲成西北望，又见鹧鸪飞”；苏轼写过“沙上不闻鸿雁信，竹间时听鹧鸪啼，此情唯有落花知”；张籍写过“送人发，送人归，白苹茫茫鹧鸪飞”；秦观写过“江南远，人何处，鹧鸪啼破春愁”……[6] 鹧鸪的叫声嘶哑，听起来像“行不得也哥哥”，它极容易勾起旅途艰险的联想和满腔的离愁别绪，所以，鹧鸪也就成了一种哀怨的象征。上面那些诗人们的诗句，就是跟“愁”紧紧联系在一起的。[6] 唐代诗人郑谷因为写了一首脍炙人口的《鹧鸪》诗，被人们称为“郑鹧鸪”。[6]
鲜人参炖鹧鸪汤主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。
辅料：食盐少许。
鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。如果想补肾效果好，吃点肾斯挺！桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。如果想补肾效果好，吃点肾斯挺！
3适用：适用于男.子更年期肾.气不足导致姓欲减退、举而不jian、气短乏力、精.神疲.惫、心.悸不眠等症。如果想补肾效果好，吃点肾斯挺！
鹧鸪雄鸟头顶、枕和后颈上部黑褐色，具黄褐色羽缘；前额、头的两侧和后颈栗黄色，并形成一宽带，一直围绕到头顶和后颈上部；眼先和颊白色，其上有一宽的黑色眼上纹从鼻孔开始一直延伸到颈侧，其下有一窄的黑色颚纹；眼圈黑色，耳羽略呈黄色；后颈下部、上背和胸侧黑褐色，羽片具3排并列的白色斑，末排白斑常为椭圆形，上背具栗红色端斑，肩部栗红色端斑尤为宽阔而显著；翅上覆羽亦为黑褐色，但白斑多缀有黄褐色，初级飞羽暗褐色，内外翈均具并列的淡黄色或白色斑；下背和腰黑褐色，密布细窄而呈波浪状的白色横斑；尾上覆羽横斑常转为黄褐色或栗褐色，并缀以细小黑点；尾羽黑色，中央一对尾羽内外翈均具白色横斑，外侧尾羽仅在外翈具白色横斑。颏、喉白色；胸、腹及两胁黑褐色，内外翈具并排的白色圆斑，愈向后白斑愈大，到最后两侧白斑几相融合；两胁白斑常沾有黄褐色；肛羽呈绒羽状，浅黄色，尾下覆羽栗黄色，具黑色羽干纹。
