鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

　1、温度　　育雏期温度的调节宜缓降缓升，切忌忽高忽低，冷热不均。

　　

　　（ l ）温度对雏鹧鸪的发育影响：温度是鹧鸪育雏的关键条件。刚出壳的鹧鸪，体温调节机能还不健全，同时体小、采食量少、消化机能较弱、产热不多，而单位体重的表面散热量大，因此，鹧鸪育雏期管理的一个重要特点和关键环节，就是需要较高的育雏温度，而且要求保温时间长。雏鹧鸪出壳后即给适宜的温度，能促进卵黄的吸收，收脐良好，健壮地生长，有效地提高成活率。不适当的高温和低温，是导致鹧鸪发生疾病和死亡的诱因，甚至是致死的直接因素。尤其是鹧鸪出壳后的 5 天内，是幼雏的'鬼门关'，要特别重视保温工作，如果疏忽保温工作，很容易使雏鹧鸪发病，甚至死亡，死亡率可达 50 % ，甚至全群覆没。

主要栖息于低山丘陵地带的灌丛、草地、岩石荒坡等无林荒山地区，有时也出现在农地附近的小块丛林和竹林中。在高山或森林内未遇到过。栖息于满被草丛、矮树或小松林覆盖的起伏不平的小山坡上，有时也在光秃的岩坡上，喜在干燥地区活动，清晨和日暮时下降到山谷间寻食。夜间栖于草丛中，每夜更换位置。多不成群，但在一个邻近地域内，常有许多个体存在。