冷磨石磨荞麦粉程度保留了荞麦中的蛋白质、面筋质、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质，特别是含有的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。在五谷杂粮中，荞麦被誉为“贵族食品”，是人们理想的养生食品。




a.全国优质荞麦产区 荞麦自秦汉以来就是陕西定边县农家的主要粮食之一，栽培历史悠久，定边县素有“荞麦之乡”的美称。

b.得天独厚的种植条件 定边县种植环境突出特点是土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适应荞麦生长，是荞麦的最适宜产区。

c.为什么要吃荞麦粉
荞麦别名，甜荞、乌麦、三角麦等，为一年生草本作物。定边荞麦大多为红花品种，以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。




荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是蛋白球，因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化的特点，并且荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
d、我们的荞麦粉  ①颜色均匀、自然、无人工色素②纯天然原始荞麦香③经过多重质量认证、符合国家标准④不洒农药、化肥，纯天然非转基因




荞麦粉的花样吃法  乔麦馒头、荞麦面、荞面煎饼、荞麦面包、猫耳朵、碗托、搅团、摊馍馍、拨拉子等，样样都是难得的美食，不仅带有特异的香味，而且对身体大有好处。