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松肉粉 肉制品改良剂 复配水份保持剂
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220
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盐城新邦食品科技有限公司
中国 盐城
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其他
产品名称
松肉粉
产地
江苏盐城
用途
肉制品改良
性状
白色粉末
溶解性
可溶于水
毒性
无毒
包装规格
500克/袋g
储存方法
阴凉干燥处保存
保存期限
二年
松肉粉能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的辅助料,白色粉状,制品,松肉粉能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解,使部分氨基酸之间的连接键发生断裂,从而破坏它们的分子结构,大大提高原料肉的鲜嫩度,并使其风味得到改善,能使肉质鲜嫩,提高持水性,口感好,富有弹性,可消除腥膻味,防腐、保鲜,提高出品率
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