明胶

Gelatin

一、          

化学名 明胶 别名 食用明胶、白明胶、动物明胶

二、          

化学结构  分子式Unspecified  分子量10000～100000 CAS 9000-70-8 动物胶原蛋白经部分水解的衍生物，为非均匀的多肽物质，相对分子量为10000~100000.

三、          

性状  无色至白色或浅黄色透明至半透明微带光泽的脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。相对密度1.3~1.4。不溶于冷水，但能吸收5~10倍质量的冷水而膨胀软化；溶于热水，冷却后形成凝胶；还可溶于醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液；不溶于乙醇、乙醚、氯仿等其他多数非极性有机溶剂。

四、          

1        

苯甲酸钠 Sodium Benzoate

一、          

化学名  苯甲酸钠  别名 安息香酸钠

二、          

化学结构  分子式 C7H5O2Na 分子量

144.11 CAS 532-32-1

三、          

性状 白色颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香气味，有甜涩味。在空气中稳定，露置空气中可吸潮。1g苯甲酸钠可溶于2mL水、75mL无水乙醇或50mL90%乙醇。

六、          

包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。

一、化学名：磷酸三钙　

二、分子式：Ca3(PO4)2

三、分子量：310.18

四、CAS：7758-87-4

五、性能：由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为10CaO3P2O5?H2 O，其分子量为1004.64，白色无定形粉末，无臭无味，与空气中稳定；相对密度3.18。

六、用途：在食品工业中作抗结剂，营养补充剂（强化钙），PH值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调味品。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。

质量指标      Specification      GB25558-2010

含量(以Ca计)      %     Content（As Ca）         34.0~40.0

砷               ≤%     Arsenic               0.0003

氟               ≤%     Fluorine             0.0075

重金属（以Pb计）≤%   Heavy Metals(As Pb)      0.001

铅               ≤%     Lead                      0.0002

灼烧减量         ≤%     Loss On Ignition   10.0 澄清度   Clarity   According to the Test