海藻酸钠用途：海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。（3）具有很强的保护胶体的作用，对油脂的乳化力强。

在面包、蛋糕中使膨胀率加大，制品松软、有弹性，用量为0.1%～1%；用在乳制品和饮料中，能改善产品的口感，改善酸奶的凝乳形态。用量为0.25%～2%；在糖果、冷食及食品馅料中也有运用，它能改善口感，又具有良好的凝胶性，另外，它还是一种膳食纤维，能降低人体血清和肝脏中的胆固醇，抑制总胆固醇和脂肪酸浓度的上升，还能阻止有害元素锶、镉等金属离子的吸收，因此，有助于治疗高血压、冠心病及糖尿病的作用。此外，还可用作纺织浆料、化妆品增稠剂及水果保鲜剂等。

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海藻酸钙分子式：[ (C6H7O6)2Ca ]n

海藻酸钙是从海带中提 取的天然碳水化合物，可作为一种钙添加剂，用于保健食品业。海藻酸 钙是我公司研制开发的新产品，产品质量达到国内同类产品先进水平。 主要技术指标：铅：≤0.0005% 砷≤0.0002％ 水份：≤14.0% 灰分：10-20％ PH值:6.0－9.5 重金属：≤0.001% .同海藻酸钠一样都是在食品工业领域应用非常广的海藻化工原料。