面包跟蛋糕风干了可以做成面包屑，用来炸东西吃
面包渣小牛排
菜谱简介 淡黄色，外松里嫩。
材料
主料：牛排2000克，
辅料：鸡蛋280克，火腿50克，牛舌50克，面包屑150克，小麦面粉150克，
调料：猪油（炼制）50克，小麦面粉20克，盐6克，胡椒粉5克，黄油100克
做法
1.将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
2.煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
3.上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

黄金虾做法（表面比较光滑的，不裹面包屑即可?）：
　　主料：虾
　　辅料：鸡蛋、面包屑、面粉
　　调料：色拉油、番茄酱
　　做法：
　　1.鸡蛋打散，里面放点盐
　　2.鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底
　　3.给虾上点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液
　　4.然后把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑
　　5.中等油温，炸到金黄
 
　　提示：
　　虾型要想饱满要把面包屑裹够，蛋液要沾的充足；油温不能太高，试油温把面包屑放到里面开始滋滋就可以了，然后把火调小；配番茄沙司食用。

原料：鸡胸肉。
调料：料酒、生抽、姜片、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、花椒少许、鸡蛋、面包屑。
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍松，加入适量盐，少许生抽，料酒，葱段，姜片腌制1小时以上。
2、面粉，淀粉，鸡蛋（可不用），花椒加入适量水调成浓度适中的面糊。
3、将1放入2中挂上面糊，两面沾满面包屑。
4、锅内入油，烧至6成热，放入3，中火炸至微黄，捞出后再炸一次至金黄即可。
5、出锅撒上胡椒粉，或按个人口味调酱。
注：
面包屑做法：土司隔夜自然风干，去土司边后搅拌30秒。或新鲜土司去皮，贴在干净无水的锅内，中火烘至变干硬，搅拌30秒即可。