江门福瑞斯永淦——鸭肉火腿肠的制作
一、原料配方
鸭肉100公斤、玉米粉10公斤、精盐3公斤、白糖1公斤、白酒1公斤、味精0.5公斤、姜粉0.5公斤、亚硝酸钠10克、胡椒粉或花椒粉0.2～0.5公斤。
二、制作方法
1.原料整理、腌制：选用卫生检验合格的新鲜鸭肉或冻鸭肉，去骨、分割、切块，其中瘦鸭肉占70%～80%，肥鸭肉占30%～20%。在切好的鸭肉中加入盐和亚硝酸钠，撒布均匀， 腌制8～10小时至鸭肉发硬、 色泽艳红时即可送入零下5℃冷库中备用。
2.搅拌：将腌过的鸭肉放入斩拌机中搅碎，将玉米粉及其他辅料倒入斩拌机内，再加适量水(100公斤原料加水15公斤左右)搅拌均匀，搅拌温度控制在10℃以下。
3.灌制：将拌好的肉馅装入灌肠机内，用预先准备好的肠衣进行灌制，灌好后用细线把开口扎紧(如表面有气泡应用针戳孔排气)，灌完后用清水洗去肠体外表的杂物。
4.烘烤：将灌好的肠体送入炉内烘烤，控制炉内温度在70℃左右，根据肠的粗细程度控制烘烤时间(一般烘烤1.5～2小时)，待肠衣干燥、色泽稍深即可。
5.煮制：将烤好的肠体放入90℃以上的水中浸泡15分钟，待水温降至80～85℃时煮1小时即可出锅。
6.成品：重复上述第4步骤，待肠出炉后马上冷却即为成品。
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江门福瑞斯永淦——苦瓜烘干工艺
苦瓜具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效，长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。常饮苦瓜茶，可以清热去火排毒；苦瓜茶是由新鲜苦瓜切片干燥烘干后泡制而成。传统的苦瓜干燥方式大都为晾晒烘干，但晾晒会导致苦瓜受热不均、干燥时间长、干燥品质低。相比之下，江门福瑞斯永淦高温热泵烘干机能为苦瓜烘干提供优质的解决方案。
江门高温热泵烘干机干燥苦瓜工艺：
（1）烘干时间短、效率高。江门高温热泵烘干房内苦瓜经逐层循环脱水烘干，最终湿风由换新风口直接排出，这样就避免了湿风与苦瓜接触时间较长的现象，保证了苦瓜烘干的效率。
（2）烘干品质好。烘干房内为层结构，对苦瓜进行循环逐层烘干，江门高温热泵烘干机能实现自动控温，保证了苦瓜的干燥品质。
（3）江门高温热泵烘干房内实现循环翻转干燥，较干的苦瓜接触的是干热风，较湿的苦瓜接触的是湿热风，避免了较湿苦瓜直接接触干热风，尽可能减轻对苦瓜品质造成的破坏。
江门高温热泵在苦瓜烘干领域的特点：
1.智能控制，方便操作。苦瓜烘干全过程自动控温。
2.江门高温热泵热泵机组能效比高，节能效果显著。
3.全自动苦瓜烘烤
