江门福瑞斯永淦——陈皮川贝梨膏糖

本品以梨的浆汁配合陈皮川贝糖渍而成， 称为“陈贝梨膏糖”。

工艺流程：原料选择→处理→配料糖煮→烘干→成品→包装

操作要点：

1.原料选择与处理：以选用鸭梨、雪花梨为好。去皮、去核，入打浆机打成浆汁。每100公斤鲜梨去皮去心后所得浆汁， 经加热煮沸缓缓浓缩成25公斤梨膏。

2.配料糖煮：每25公斤梨膏加陈皮酱8公斤，川贝流浸膏500亳升，砂糖25公斤，苯甲酸钠40克。 一同缓缓加热，进行糖煮至胶结成团块状为止。停止加热，趁热移入撒有薄层糖粉的平底烘盘中。压平表面成厚约1.5厘米的膏块，入烘干机烘制干燥。

陈皮酱制作：将陈皮反复水煮水漂，目的是脱去苦味。然后加水打浆，并用离心机以3000转/分的速度分离过多的水分。随后进行糖煮， 加糖量为浆：糖=1∶2，煮沸20分钟即可。

川贝流浸膏制作：川贝5公斤研成粉末，直接投入60°饮用白酒20升中，一个月后即可。

3.烘制：入烘干机以60℃烘到表面半干后，翻底面继续烘至含水量不超过18%为止。

4.成品包装：把膏片分切成2×6厘米的条片状，用玻璃纸单片紧密包裹。每10条片用聚乙烯袋进行密封包装， 并加贴商标即可。

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江门福瑞斯永淦——九制陈皮制作工艺

陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。 下面介绍一种九制陈皮的制作方法。

1、原料处理：干陈皮要经脱苦，把干陈皮用水浸泡使其变软，换几次水直至脱去苦味为止，想要缩短时间可以用温水浸泡并用手揉搓的方式加快干陈皮的软化速度。  

2、热煮原料：用比原料多一倍的沸水煮陈皮，多换几次水反复烫煮软化的陈皮进行深一层脱苦。

3、干燥：放入烘干房烘干，当陈皮含水量为40%~60%时取出，备用。  

4、配制料液：按每500克半干陈皮配25克甘草，500克水进行材料配备，先将甘草和水加热浓缩，煮至总量剩余约1/3时，过滤，残渣置于一旁二次再用。向甘草液中加入食盐和白糖（比例为500克半干陈皮加20克食盐，<u style='font-siz