海藻酸钾 Potassium Alginate
一、化学名：海藻酸钾 别名：褐藻酸钾；藻酸钾；藻朊酸钾
二、化学结构：分子式(C6H7KO6)n 分子量
398.31668 CAS 9005-36-1
三、性状 无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉，几乎无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体溶液，几乎不溶乙醇和乙醇含量高于30%的亲醇溶液（氢化醇溶液），不溶于氯仿、乙醚计PH低于3的酸。1%水溶液的PH为6.0~8.0 。可燃。
四、功能作用 增稠剂
五、
制法 由海藻酸与碳酸钾或氢氧化钾反应而得。
六、包装 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。
碳酸钾 Potassium Carbonate
一、
化学名
碳酸钾 别名 钾碱；食用枧水；重质碳酸钾；碳酸钾半水合物
二、
化学结构 分子式
K2CO3 (无水物、水合物) 分子量 138.21（无水物）165.23（水合物） CAS 584-08-7
三、
性状
有无水物或含1.5水分子的结晶品。无水物为白色粒状粉末，水合物为白色透明小晶体或颗粒。无臭，有强碱味，在空气中易吸湿潮解。1g溶于1mL水（25℃）和约0.7mL沸水。水溶液在空气中吸收二氧化碳形成碳酸氢钾。10%水溶液的pH约11.6。不溶于乙醇。
四、
功能作用
酸度调节剂、食品工业用加工助剂。
五、
制法
（1）有草木灰经浸提、过滤、浓缩后制得。（2）由氯化钾、碳酸镁、水、二氧化碳在高压下共热精制而成。（3）电解氯化钾溶液的氢氧化钾，通入二氧化碳得碳酸氢钾，再经煅烧制而得。
六、
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
七、
贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
磷酸氢钙 DICALCIUM PHOSPHATE
一、化学名：磷酸氢钙
二、分子式：CaHPO4?(0-2)H2O
三、分子量：无水物：172.09；二水物：208.09
四、CAS：无水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7
五、性能：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，与空气中稳定，75℃开始失水生成磷酸氢钙。
质量指标 Specification GB1889-2004
含量（CaHPO4?2H2O） % Content(As CaHPO4?2H2O） 98.0~103.0
砷 ≤% Arsenic 0.0002
铅 ≤% Pb 0.0005
氟化物(以F计) ≤% Fluoride（As F） 0.005
重金属(以P b计) ≤% Heavy Metals(As Pb) 0.001
灼烧失重 % Loss On Ignition (850℃) 24.5~26.5
盐酸不溶物 ≤% Hydrochloric Acid Insoluble 0.05
