厨房蒸柜操作程序：

目的：为了延长设备的使用寿命所有厨房员工在进行操作时必须遵循此项程序：

一、          

使用前准备工作

1、 检查蒸柜/箱的炉胆注水和水位是否正常。

2、检查蒸柜/箱有无漏水现象。

二、使用完成后排水程序

1、先关闭蒸箱进水阀门。

2、再打开排水阀门，直到排完为止。

3、关闭排水阀。

4、打开进水阀门。

5、每天下班之前必须把当天使用过的水排掉。

蒸饭柜的特点：

普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，经过改进后的产品每小时耗气量约1．5Kg，节能55%以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天首.次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。

蒸柜的产品特点：

1. 时间显示﹨调节与控制,解您守时的烦恼。

2. 温度显示﹨调节输出控制,柜内温度一目了然,可防止温度过高造成食品营养成份损失。

3. 恒温温度显示,调节与控制,24小时恒温保温,随时可取,解除您等的烦恼。

4. 缺水断电﹨报警﹨防止缺水造成干烧现象，安全可靠。

5. 手动控制,微电脑控制相互转换,防止微电脑故障造成不能工作事故的发生。