玉米胚芽油是一种高端的保健油,利润十分可观,但是因为玉米胚芽嫩,榨油的时候就不是那么简单了,如果想用螺旋榨油机榨玉米胚芽的话效果不如全自动榨油机理想,首先就是一个油质问题,玉米胚芽榨油机是热榨机,油料进入榨膛以后进过高温,油的颜色要会深,全自动榨油机设备榨玉米胚芽的时候要先将玉米胚芽进行破碎和蒸炒处理,炸出来的有没有杂质,颜色好看。
成熟的玉米籽粒由根冠、皮层、胚和胚乳四部分组成。其中根冠约占籽粒重量的0.8%,皮层占6-8%,胚占7.6-13.3%(平均10.6%),胚乳占78-85%。玉米经过加工后可以提炼生物酒精,用玉米做酒精解决能源问题,还可以制作特制玉米粉和胚粉,加工成膨化食品,玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等.榨油机压榨可以达到32-37%之间 残油率在12-16%左右 当然不同工艺出油率不一样.
压榨:油脂制取的方法有压榨法、萃取法和水代法。玉米胚芽榨油机蒸炒兼备,运转连续,使用操作简单,料胚蒸炒、榨油在一组设备中一次完成。当蒸炒的料胚温度达到115--120℃、水分含量为2%--4%时,则直接进入榨油机榨油。此时室温需保持30--40℃,初始进少量料胚,待设备正常运转后,榨膛温度上升,然后再加大到标准进料量,并保持均匀进料、出油与出饼,以能闻到饼粕香味,饼片坚实,表面光滑,背面有裂纹,出油正常为准。若蒸炒温度偏低则料胚水分含量偏高,饼片松软,水汽很浓,油色不正,发白起泡,出油减少。若蒸炒温度过高,料胚水分含量过低,则饼色过深,出口冒青烟且有焦味,油色深,出油也减少。运转正常的机器,一般榨油转速控制为8转/min(分钟),料胚在榨膛受压榨的时间为2.5min(分钟) ,饼片厚度为5--6mm。生产玉米糁提取的玉米胚芽出油率为22%--26%;制取淀粉提取的玉米胚芽出油率为25%--28%.
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