工作原理

通过燃气（煤气、天然气、液化气）加热或使用电加热（电磁炉、电铝板、电热管）加热铁板到工作温度，由燃气开关或加热数字温度控制铁板温度，由风阀控制抽风风量。

铁板烧设备说明

燃气类：煤气（2.92m³/Hr）；液化气（0.98kg/Hr）;天然气（1.2m³/Hr）

电热管加热：加热器采用加热管加热：380V/8

电铝板加热：加热器采用特殊铝板加热盘：380V/7KW；

电磁炉加热：加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW;

铁板采用20-28mm铁板烧专用特殊钢板，加工中心洗刨一体成型，不变形、不变色、耐高温。

风量2000m³/h/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定（可参考风管走向示意图）

1、主热系统：燃气：采用双圈双火燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。

2、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。

3、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。

4、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。

5、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。

铁板烧设备操作说明

A、首先开启风机电源，检查抽风系统，正常后再进行下一步操作。也可以暂时关闭排烟风机，等实际操作时再开启。

B、然后按下电源按钮，设备进入待机状态，按下加热启动按钮，加热系统进入加温状态，直至温度达到设定上限时停止。最后设备的加热原件会在数字温控的控制下，在上限和下限温度之间循环工作

C、温控设定流程：首先，打开电源开关，电源灯亮，开启动挚，按SET0.5秒屏幕显示CC。

注：1、LOCK值0为开锁，1为闭锁，其他为出厂设置，禁止更改

2、PH温度上限值严禁超过380℃。

3、将CC设定成上限下限之间的差值（即上限减去下限值）。

4、将P设成0。

5、SV值设定成要求值减去1/2CC值。

例：要上限100℃，下限80℃，将CC设定成20℃，P设定成0，SV设成90℃，仪表到100℃时停止工作，到80℃时开始工作。

1、首先开启风机电源，检查抽风系统，正常后再进行下一步操作。

2、然后打开火种燃气开关，按下点火按钮，查看关火孔内苗火是否点燃。

3、苗火点燃后，打开主火开关，便可正常使用。

4、最后调整燃气开关大小至合适状态，以控制燃火器火焰强弱。

铁板烧设备的保养

1、铁板每次使用完毕，清理干净钢板表面，并擦干水渍、油渍，以保持钢板表面光洁；

2、清理干净后，用色拉油少量置于台面，用百洁布擦至亮度显现；

3、百洁布擦完后，擦干净台面并上一层少量色拉油；

4、每天下班前清洗不锈钢吸风罩、油网及油抽斗；

5、禁止向不锈钢抽气口下烟道内倒垃圾、污油、污水等杂物，以防烟道都塞；

6、风管应定期清理油污，以保证风道通畅。