使用蒸饭柜需要注意的问题

 蒸饭柜也叫作蒸饭车、蒸饭箱，其能够一次性蒸煮大量的米饭，被广泛使用在食堂、酒店等等。蒸饭柜一般是采用不锈钢材质，蒸饭柜的下方都有轮子，这样就可以进行移动。比如在大学食堂，会有几个蒸饭柜放置在食堂的几个方位，如果蒸饭柜不能移动，那么在使用过程中会有很多的麻烦，学生打饭只能去固定地点打，人多都挤在一起会很不方便。蒸饭柜在刚蒸完饭的时候是很重的，如果没有轮子，那么其就不能移动。蒸饭车不光是用来蒸米饭，还可以蒸馒头、肉类等等，也有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

在使用蒸饭柜之前，首先要对其线路进行检查，确定其不会漏电再使用。蒸饭柜要平方在地面上，将饭盘放入箱内，加上清水，送电半个小时后对其进行消毒，然后再进行蒸饭，如果用蒸汽加热的话，其气压达到一定的时候会有蒸汽溢出，这是很正常的，不要用其他东西压住气压球阀。蒸饭柜不是密封的，所以会有蒸汽溢出是很正常的。蒸饭柜不耐腐蚀，所以要远离具有腐蚀性的物体。

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黄工节能蒸柜

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蒸柜安全技术操作规程

一、该机器必须由专人操作和管理；

二、操作前必须认真进行检查，其它全阀和输气管道必须可靠和畅通，发现故障应及晨报修；

三、气压不准超过设备本身规定额定值；

四、蒸柜不能用来蒸易腐蚀蒸柜的食品或不卫生食品；

五、蒸柜内外卫生要随时搞好。