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“陇上传奇”兰州牛肉面秉承良心品质为核心的系统化管理。以健康的心态积极学习国际餐饮标杆企业，力争将百年兰州牛肉面从吃饱吃好，上升到通过饮食来体验新潮，体验时尚，并致力提升消费者综合消费体验。
在系统化管理上，通过业务流程再造和调整、利用互联网信息系统和专业培训做到标准化；通过员工的专业化做到业务的专业化。终于使业务系统达到简单化的目的，高·效化的结果，推动连锁业务的各方面发展。
在产品线的设计上，主打兰州拉面为经典产品，汇聚甘肃地方特色小吃，按照地域和地段客户饮食偏好等拓展产品线，打破现状，力争做到经典产品百吃不厌，创新产品常吃常新。
企业以“为更多人能品尝并喜欢兰州拉面而持续努力”为目标。为客户提供高品质、安·全、便捷的食品。
兰州陇上传奇牛肉面美味健康，在整个金城也是出名的，有时候感觉两天不去吃一回就感觉这一整天都过的不踏实，那么牛肉面该怎么做呢？
1. 牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清洗干净。锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。
2. 放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。
3. 绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。
4. 煮面，这个就不详述了。捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
兰州陇上传奇一直以“健康第一、良心品质”，强调健康第一，创造独特的饮食文化，坚持好口味和高品质，用良心来感激和报答员工、企业、合作者乃至社会。
陇上传奇的张经理在面对众多赞美时表示：我们越来越明白一个道理，把一件平凡的事做好即不平凡，把一件简单的事做好即不简单。我们相信，“坚持为客户、合作伙伴、员工创造价值”是陇上传奇生存和发展之本，未来，我们唯有不忘初心，砥砺前行！
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