化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。

结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。  

性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝钠，水溶液呈碱性。  

盐推进流通现代化，大胆探索工业盐流通的新路子，“物流，连锁经营，电子商务”的现代流通模式，建立新的模式销售，流通企业盐业趋势的集散地。在整个操作与分配为中心的销售模式的各个环节，盐的销售渠道终端建设是基础和重点。

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