三、白果汤圆:
做法: 将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。
将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。
待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点: 馅内加入白果,有祝福'千秋长存'之意。
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。[1]
1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、缩小便,主治痰嗽、带下、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
2、改善脑供血
颈动脉是向大脑输血的主要通道,当给动物注射了银杏叶提取物后,颈动脉血流量增加了,大脑得到了更多的血液。
3、抗心肌缺血
科学家把狗的冠状动脉结扎起来,以模仿人类心肌梗塞,当把银杏叶提取物注入心肌受损的动物身上,异常的心电图就会出现好转。
4、调节血脂
银杏叶有助于血液稀释,抑制血栓行程,改善血液循环,而且没有任何副作用。因此,美国曼德博士称银杏是一种“极具创意的”药物。