开发能力不足  

我国食品包装机械还基本停留在测试仿制阶段,将国产产品品种及成套数量少 从产品结构上看,我国食品包装机械品种约有2000种,基本上已经能够满足用户的需求,但国内主要以生产单机为主,缺少高科技、高精度、高质量的配套产品,产品品种及成套数量少。与国外大多配套生产相比,我国食品包装机械行业销售上利润微薄,无法获得较高的销售效益。

利润下降  

从目前形势看， 究其原因是我国食品包装机械发展趋势。我国包装与食品机械行业发展的重点还是产业结构调整，努力提高技术含量，做专利产品。目前，资源高利用化，这也是我国包装机械业的发展方向 ，并不是求大求全袋成型封口设备， 称量式填充设备。 真空 ，瓦楞纸板， 制罐设备， 还要大力发展农产品包装机械 。

50-70年代，食品加工业及食品机械工业得到很大的发展，全国各地新建一第二阶段大批食品加工厂，尤其是面粉、大米、食用油的生产加工厂。在多数主要的粮食加工厂中基本上实现了初步的机械化工业生产方式。但同期的食品加工厂尚处于半机械半手工的生产方式，机械加工仅用于一些关键主要的工序中，而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式。与此阶段食品工业发展相适应，食品机械工业也得到了快速发展，全国各地新建了一大年的发展，使得国产批专门生产粮食和食品机械的制造厂。国内的食品机械工业经过近30年的发展，是的国产食品机械基本能满足我国食品工业发展的需求，为此阶段实现食品工业化生产做出了重大贡献，食品机械工业已初步形成了一个独立的机械工业。

食品分选机械    

 A、滚筒式分选机

   是对果蔬进行严格的分级分选。它结构简单，分级效率高，工作平稳，不存在动力不平衡现象。但机器的占地面积大，筛面利用率低。对原料的适应性差。    

 B、三辊筒式分级筛

   特点是分级范倒大，分级效率高，物料损伤小。对于球形或近似球形体的果蔬原料如苹果、柑桔、番茄、桃子等，可将其在直径50一100mm的范围分为五个级别。    

 C、色选机

   色选机是利用光电效应完成分选操作。只要被分选物具有颜色上的差异，都可以用此方法进行分选。从原理上讲，分辨率可达90％以上。故生产率高，效果好，自动化程度高。但色选机结构比较复杂，制造及调试要求高，限制了其使用的广泛性。色选机可以用于花生米、大枣、大米、大豆、苹果、核桃仁、青豆和梨子的分选。